Resep Soto Ayam Rumahan, Makanan Berkuah Hangat yang Nikmat saat Cuaca Dingin

KalbarOke.com - Resep soto ayam rumahan berikut memang paling nikmat disantap saat cuaca dingin pada musim hujan. Menu masakan berkuah hangat ini dijamin enak namun cukup simple dibuat tanpa ribet dengan bahan sederhana. Yuk, Simak resep soto ayam rumahan ala chef Rudy Choirudin yang cocok untuk sajian makan bersama keluarga tercinta. Berikut cara membuatnya:

Bahan 1

• 1/2 sendok teh Desaku Kunyit Bubuk
• 2 sendok teh Desaku Ketumbar Bubuk
• 1 sendok teh Garam

Bahan 2

• 8 siung Bawang Putih
• 4 buah Bawang Merah
• 3 sendok makan Air

Bahan 3

• 3 cm Jahe, dimemarkan
• 4 cm Lengkuas, dimemarkan
• 1 batang Serai, dibelah dan dimemarkan
• 4 lembar Daun Jeruk, disobek
• 1 batang Daun Bawang Prei, dirajang 1 cm

Bahan 4

½ ekor (500 gram) Ayam, dipotong sesuai selera

4 gelas (1.000 ml) Air

1 sendok teh Gula Pasir

1 sendok teh Ladaku Merica Bubuk

Baca Juga: Resep Sayur Santan Campur, Sensasi Pedas dan Gurih Kuahnya Dipadu Irisan Pepaya Muda yang Menggugah Selera

Pelengkap

1. Nasi, Perkedel, Soun, Taoge Seduh, Telur, Seledri, Bawang Goreng dan Jeruk Nipis

Cara Membuatnya

1. Campur dan haluskan Bahan 1 (Desaku ketumbar bubuk, Desaku kunyit bubuk, dan garam) beserta Bahan 2 (bawang merah, bawang putih, dan air).
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun bawang prei, tumis kembali hingga layu.
3. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.

Tuang 250 ml air, masak hingga kuah menyusut dan ayam menyerap bumbu (± 5 menit).

4. Kecilkan api, masukkan 750 ml air, gula, dan Ladaku merica bubuk. Masak hingga ayam empuk.
5. Sajikan selagi panas beserta pelengkap sesuai selera.

Baca Juga: Resep Ikan Bawal Goreng Sambal Segar Tomat, Menu Harian Keluarga Tercinta yang Nikmat