KalbarOke.com — Dalam upaya menyukseskan program nasional Makan Bergizi Gratis (MBG), Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) membekali para pengelola Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) dengan keterampilan penanganan dan pengolahan ikan yang higienis, bergizi, dan menarik.
Kegiatan pelatihan ini merupakan hasil kolaborasi antara KKP, Badan Gizi Nasional (BGN), dan Unilever Indonesia, yang digelar dua kali sepanjang Oktober 2025. Komoditas utama yang menjadi bahan pelatihan meliputi ikan patin, ikan kembung, dan udang — tiga sumber protein laut unggulan yang mudah diolah dan kaya gizi.
“Melalui bimtek ini, kami ingin para pengelola SPPG memahami standar mutu bahan baku, serta mampu menerapkan teknik pengolahan produk yang higienis, menarik, dan ramah gizi,” ujar Plt. Dirjen Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDSPKP), Machmud, di Jakarta, Sabtu (1/11).
Menurut Machmud, program ini menjadi bagian dari upaya KKP memperluas edukasi gizi berbasis perikanan dan memperkuat peran ikan sebagai sumber protein utama dalam program MBG.
Dukungan Badan Gizi Nasional: Gizi Aman dan Berkelanjutan
Tenaga Ahli Bidang Sistem dan Tata Kelola Badan Gizi Nasional, Nikendarti H. Gandini, turut memberikan pembekalan mengenai sistem pembinaan gizi sekolah serta prinsip keamanan pangan. Ia menegaskan, program MBG merupakan strategi nasional untuk mengatasi masalah gizi anak sekolah di Indonesia.
“Kami ingin membangun sistem pembinaan berkelanjutan agar setiap anak Indonesia memperoleh asupan ikan yang bergizi, aman, dan menyehatkan,” tutur Nikendarti.
Demo Memasak Bersama Chef Gun Gun
Sebagai bagian dari Bulan Bakti KKP 2025, peserta juga mengikuti demo cooking bersama Chef Gun Gun, Executive Chef Unilever Food Solutions Indonesia. Dalam sesi tersebut, peserta diperkenalkan dengan berbagai kreasi menu sehat berbasis ikan seperti patin kukus bumbu kuning, kembung saus asam manis, dan udang balado sehat — contoh menu yang dapat diterapkan di sekolah-sekolah.
Komitmen KKP Penuhi Sumber Protein Nasional
Sebelumnya, Menteri Kelautan dan Perikanan Sakti Wahyu Trenggono menegaskan komitmen KKP dalam mendukung program MBG melalui penyediaan produk perikanan bermutu tinggi sebagai sumber protein utama bagi anak-anak Indonesia.
“KKP siap memenuhi kebutuhan protein hewani program Makan Bergizi Gratis dengan produk ikan yang berkualitas dan aman,” kata Trenggono.
Langkah KKP ini diharapkan mampu memperkuat ketahanan gizi nasional serta membentuk generasi muda yang sehat, cerdas, dan produktif melalui konsumsi ikan sejak dini. (*/)
