PONTIANAK, KB1 – Sebagai bentuk pengabdian kepada masyarakat dalam rangka mewujudkan tridharma perguruan tinggi, tim dosen dari prodi biologi Fakultas MIPA Untan Pontianak memberikan pelatihan membuat sirup dari bahan buah lakum kepada masyarakat di Kecamatan Sei. Kakap, Kabupaten Kubu Raya.
“Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan keterampilan kapada masyarakat agar dapat mengolah sumber daya alam di sekitarnya yang belum termanfaatkan secara maksimal,” ujar Riza Linda, Ketua Prodi Biologi Fakultas MIPA Universitas Tanjungpura Pontianak, kepada kalbarsatu.com, Jumat (7/11/2014).
Sedikitnya 50-an wanita yang terdiri dari Ibu-ibu PKK dan remaja wanita di Sei Kakap mengikuti pelatihan mengolah buah lakum menjadi berbagai produk konsumsi seperti sirup. Dalam pelatihan ini, tim dosen Prodi Biologi Fakultas MIPA Untan mengajarkan teknik mengekstrak buah lakum yang sekaligus menghilangkan senyawa saponin dengan metode yang sederhana.
“Buah lakum memiliki nama latin Cayratia trifolia merupakan tanaman dari kelompok anggur-angguran yang selama ini belum dimanfaatkan oleh masyarakat karena bisa menyebabkan gatal seperti keladi, rasa gatal ini dikarenakan senyawa saponin yang terkandung di dalamnya,” jelas Riza.
Ia berharap para peserta yang mengikuti pelatihan ini dapat mengaplikasikan ilmu yang telah didapat untuk memanfaatkan buah lakum. Sehingga dapat meningkatkan perekonomian masyarakat dengan menekuni usaha pengolahan buah lakum.
“Dengan memahami cara mengekstrak buah lakum melalui metode yang sederhana namun aman dikonsumsi, maka mereka bisa mengolah buah ini menjadi produk bernilai ekonomis,” harapnya. (Tan/02)
Artikel ini telah dibaca 2871 kali
